Zandkoekjes – Biskoti

Deze Istrische koekjes zijn klein en heel gemakkelijk te maken. Niets is te vergelijken met de geur van versgebakken koekjes die zich door een warm huis verspreidt.

Povitica is een van de traditionele vakantiecakes die in Istrië wordt bereid voor Kerst en Pasen, maar er is eigenlijk geen reden om deze dessert brood niet vaker te maken heerlijk bij een kopje thee of lekkere cappuccino.

Ambachtelijk brood – Domaci kruh

Krokante korst, zacht en geurig…..dit brood viel me in de smaak ,en op weekendochtenden is er niets lekkerder dan de geur van warm zelfgebakken brood.

Istrische Stoofpot – Jota

De Istrische jota is een stoofpot gemaakt van bonen, zuurkool, aardappelen, spek, spareribs boordevol met vitamine C vaak gekookt in de winterperiode.

Risotto met paddenstoelen

Een simpele en lekkere risotto met een romige structuur verrijkt met paddenstoelen, ideaal voor de dagen dat je haast hebt en iets warms en lekkers wilt eten. Een ideale en gezonde bereidingscombinatie met olijfolie Chiavalon, San Antonio, Meloto gegarneerd met heerlijke Grana Padano.

Goulash van kalfsvlees

Heerlijk stoofvlees met kalfsvlees dat gemakkelijk te bereiden is, verrijkt met extra olijfolie Chiavalon, San Antonio, Meloto en je kunt het gebruiken in combinatie met verschillende soorten pasta of gewoon met gekookte aardappelen.

Pappardelle met een witte romige saus met kip

Heerlijke papperdelle met kip en kaas in een romige saus verrijkt met Chiavalon, San Antonio, Meloto extra olijfolie. Een eenvoudige en snelle saus om te bereiden, en wat betreft het bereiden van de pasta, misschien samen met de kinderen maken, ze zullen het idee leuk vinden.

Bounty cake

Bountycake met een perfecte smaak, sappig, die twee bewezen fijne ingrediënten combineert die altijd samen gaan, namelijk chocolade en kokos met de extra toevoeging van Chiavalon Biologische extra vierge olijfolie, iets heel fijns en lekkers met een bijzondere smaak.

Pljukanci

Istrische pljukanci, handgerolde pasta, eenvoudig en snel, bereid met olijfolie (Chiavalon, Meloto, San Antonio), een traditioneel gerecht dat perfect past bij elke saus, heerlijk met geraspte Pecorino Romano besprenkeld met olijfolie.

Witlof met Pesto en Mozerella

Witlof, een beetje vergeten voedsel, is een uiterst gezonde en pure weldaad voor onze gezondheid, met een licht bittere smaak, die ik besloot u te presenteren als een pizza-variant bedekt met pesto met mozzarella-kussens waarop tomaten rusten. En oregano bladeren vallen erop. Een fantasie van smaak die smelt in je mond besprenkeld met olijfolie.

Auteur: Tamarah