Mijn enige doel was om elk feit over deze prachtige boom te leren kennen en om extra vergine olijfolie te produceren waar mijn hele gezin blij van zou worden. Het was in het begin zeker niet gemakkelijk – een 14-jarige die zegt dat hij wil werken, kan alleen maar een ‘oh, het is gewoon puberteit’-reactie krijgen. Mijn broer Tedi en mijn moeder herkenden echter al snel mijn passie voor olijfbomen en sprongen in om me te helpen. Na verloop van tijd heeft deze hobby mijn hele leven gemarkeerd en is uitgegroeid tot ons familiebedrijf.

Ik wist dat enthousiasme en liefde alleen niet voldoende waren. Verdere scholing en verbetering zijn ook nodig. Dus terwijl ik op ons landgoed werkte, studeerde ik af aan de Agrarische Middelbare School in Poreč en schreef ik me in aan de Landbouwfaculteit in Zagreb. Dankzij de kennis die ik in de loop der jaren heb opgedaan, heb ik nieuwe agro-ecologische technologieën en maatregelen op ons landgoed geïntroduceerd. Dit heeft zeker zijn vruchten afgeworpen en heeft geresulteerd in een groot aantal internationale onderscheidingen voor de kwaliteit van onze extra virgin olijfolie.