Olijfolie kun je niet vergelijken met een ander soort olie, het is ondenkbaar om het niet te hebben in de Mediterraanse keuken, die zeer wordt geprezen om de gezondheid van de gastronomische rol en die de gezondste ter wereld is. Het klinkt surrealistisch, maar Istrië is voor het 9e jaar op rij uitgeroepen tot de beste olijfteeltregio ter wereld. De oudste Istrische olijfboom op Veliki Brijuni is ook de oudste olijfboom van de Middellandse Zee. Vaak hebben mensen gesproken over de parallel 45 en nu is het wetenschappelijk bewezen dat 45 parallellen van de noordelijke geografische breedte door Istrië te gaan, wat wordt beschouwd als een ideale geografische positie, wat betekent dat klimatologische omstandigheden geschikt zijn voor het goeie leven en succes van olijven. De combinatie van gastvrijheid van mensen, natuurlijke schoonheid en rijke culturele erfgoed trekt mensen aan om het oostelijke schiereiland van de Adriatische Zee te zaaien. Op het grondgebied van Kroatië, Slovenië en een klein deel van Italië, waardoor het de dichtstbijzijnde Meditteraanse bestemming is voor de landen van Midden-Europa. Istrië staat ook bekend om zijn kwaliteitswijn, de meest romantische stad Rovinj, natuurlijk het onvermijdelijke Amfitheater Arena in Pula, truffels in Buzet en de kleinste stad ter wereld Hum.