Oio Vivo “Istrska Bjelica”

Istrische Bianchera
Rassenolie van Istrische Bjelica wordt gekenmerkt door uitgesproken kruidigheid en bitterheid. Deze
extra vierge olijfolie, goudgroen van kleur, met de geur van gemaaid gras en groen olijffruit, is een
synthese van de smaak van groene amandelen en wilde asperges en rucola. Een intens fruitige geur
van groene olijven en vers gemaaid gras, verweven met tonen van bittere amandel, wilde asperges,
radicchio, rucola, groene peper en aromatische kruiden. Het is meestal een olie met een intense
bitterheid die kort aanhoudt en een kruidigheid die lang in de mond blijft hangen.
Kleur: goud groene kleur
Serveersuggesties: wild-, rucola- en radicchio salade met gedroogd fruit en geitenkaas, tonijn, zalm,
mascarpone crème brulee, vanille-, citroen- en lavendelcake.