Roerei met wilde asperges

Oftewel; Fritaja s divljim sparogama

Benodigdheden

100 g wilde asperges
1 kleine sjalotje
3 el olijfolie San Antonio Leccino/San Antonio Karbonaca/Chiavalon Istra
6 eieren
50 ml water
Snuifje zout en peper

Bereiding

Was de asperges, bak de fijngesnipperde ui in het olijfolie, voeg de bereide asperges toe met wat zout en peper, voeg 50 ml water toe en laat het 5 min sudderen. Vervolgens voeg je de eieren toe en mix alles met elkaar tot het ei gaar en het gerecht is klaar om geserveerd te worden.

  !Tip!    Serveer het met geiten-of schapenkaas ( de zachte variant van het kaas ) besprenkeld met olijfolie en honing.

Eet smakelijk / Dobar tek !!!!!!!